Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lotus Banh Mi, 200 W Adams Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

200 West Adams Street, Chicago, 60606 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. August 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: An der vorderen Spüle für die Zubereitung von Speisen wurde keine Beschilderung zum Händewaschen beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Der Manager stellte zum Zeitpunkt der Inspektion ein Schild zum Händewaschen zur Verfügung.

22. Richtige Kältehaltetemperaturen
- Kommentare: Die beobachteten Innentemperaturen der folgenden Zeit/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel in der zweitürigen Zubereitungskühlbox sind nicht korrekt: Beutel mit Schweinefleisch 63. 8f. Der Manager hat sofort und freiwillig 4 Pfund Produkte im Wert von 20, 00 USD durch Denaturierung entsorgt. Prioritätsverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurden feuchte Wischtücher an mehreren Stellen der vorbereiteten Oberfläche beobachtet. Es wurde angewiesen, die Wischtücher zwischen den Anwendungen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, um eine Kontamination von Ausrüstung und Lebensmitteln zu verhindern. Muss beibehalten

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Nutzbereiche
- Kommentare: Es wurde eine Ansammlung von Schmutz/Ablagerungen an der Entlüftung der Toilettenräume von Männern und Frauen beobachtet. Details müssen gereinigt und gepflegt werden

Quelle: chicago.gov