报告人
200 West Adams Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 1 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的食物准备水槽没有洗手标牌。已指示提供和维护。检查时，经理提供了洗手标志。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下时间的内部温度/双门准备冷却器内安全食品的温度控制不当：猪肉袋 63. 8f。经理立即通过变性过程自愿处置了价值 20. 00 美元的 4 磅产品。违反优先级 #7 -38-005。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布妥善存放在消毒液中，以防止设备和食物受到污染。必须维护
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到男女厕所排气通风口积聚了污垢/碎屑。必须细节清洁和维护
来源：chicago.gov
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