Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Vollmond-Sportgrill, 5247-5249 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

5247 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. Juli 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) keine Gesundheitspolitik/Schulung für Mitarbeiter vor Ort gefunden. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter bereitzustellen. Verletzung der Prioritätsstiftung 7-38-010 kein Zitat erteilt

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 fand unvollständiges Erbrechen und Durchfallverschüttung Kit (fehlender Gegenstand geeignetes Desinfektionsmittel, das Norovirus tötet). Angewiesen, ein komplettes Spill-Kit bereitzustellen. Verstoß gegen die Prioritätsstiftung 7-38-005 kein Zitat erteilt

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: 3-302. 12 wurde angewiesen, Lebensmittelvorratsbehälter zu kennzeichnen, die mit einem gemeinsamen Namen gekennzeichnet sind.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 12 wurde angewiesen, Schneidebrett durch tiefe Nähte und Flecken auf dem Hauptvorbereitungskühler zu erneuern oder zu ersetzen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: 5-204. 12 Rückflussverhinderer, die sich nicht hinter der Eismaschine befinden. Angewiesen zu installieren, damit sie gewartet und gewartet werden kann.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 wurde angewiesen, fehlende Wandfliesen neben Kochgeräten im hinteren Vor-/Kochbereich zu ersetzen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 beauftragt, unnötige Gegenstände zu reinigen und zu entfernen, die im Lagerraum des Kellers gelagert werden. Muss sich neu organisieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 16 wurde angewiesen, fehlende Deckenplatten und Lichtschirme im Kellerlager zu ersetzen.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-303. 11 wurde angewiesen, zusätzliche Beleuchtung im Vor-/Kochbereich bereitzustellen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 Lebensmittelhandler mit ausgelaufenen Ausbildungszertifikat für Lebensmittelhandler. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter ein Zertifikat vorzulegen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 gefunden kein zugelassenes Allergen-Trainingszertifikat gemäß pa 100-0367 vor Ort. Weist jede Person mit einem Zertifikat für die Sanitärversorgung der Stadt Chicago an, die Zertifizierung für das Allergentraining einzuhalten.

Quelle: chicago.gov