7643 South Cottage Grove Avenue,
Chicago,
60619
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 10. April 2024
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein Metallstielthermometer zur Messung der Innentemperaturen vor Ort beobachtet. Mit der Bereitstellung und Wartung vor Ort beauftragt.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Schneidebretter mit tiefen Rillen und Flecken beobachtet. Es wurde angewiesen, die Schneidbretter zu schleifen oder auszutauschen und für eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu sorgen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe Folgendes beobachtet, das einer gründlichen Reinigung bedarf: -Vorbereitungswagen -Vorbereitungstabellen -Innen-/Außenbereich von Kühl- und Gefrierschränken, um Lebensmittelspritzer, Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. -Innenraum aller Waschbecken, einschließlich der Wasserhähne. -alle Regale/Schränke
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Rückflussverhinderer am Wischbecken beobachtet. Es wurde angewiesen, ein Gerät bereitzustellen und zu warten.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Ich habe den Müllbereich draußen mit Trümmern und Müll auf dem Boden im Heck beobachtet. Es wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Wände im Toilettenraum in verschiedenen Bereichen über der Toilette und dem Waschbecken rissig und beschädigt sind. Es wurde angewiesen, beschädigte Wände zu reparieren und eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten. -Die gesamten Bodenfliesen sind beschädigt und/oder fehlen. Es wurde angewiesen, Bodenfliesen zu reparieren/auszutauschen und eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Böden unter den Koch-/Kühlgeräten und die Waschbecken mit Schmutz, verschüttetem Fett und Ablagerungen beobachtet. Es wurde angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und zu pflegen. -Wände im gesamten Vorbereitungsbereich mit Essensspritzern, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Wände durchgehend zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe den vorderen Bereich mit Unordnung beobachtet. Es wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen und den Bereich so zu organisieren, dass Unordnung beseitigt wird. Bereich pflegen.
Quelle:
chicago.gov
