Informe de seguridad alimentaria: M & J Chicken & Fish, 7643 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7643 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de febrero de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observé que la cortadora de carne de charcutería estaba sucia. Se le indicó al gerente que limpiara y desinfectara detalladamente.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe descongelar y limpiar el interior de todos los congeladores, limpiar el interior del alcance de las neveras para eliminar los derrames y la suciedad. También limpie todas las estanterías de almacenamiento y las mesas de preparación para eliminar los derrames y la suciedad.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé la zona frontal con desorden. Se le indica que retire todos los artículos innecesarios y organice el área para eliminar el desorden. Mantenga el área.

Fuente: chicago.gov