Rapport sur la sécurité alimentaire : M & J Chicken & Fish, 7643 S Cottage Grove Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

7643 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States

Date du rapport : 11 févr. 2025
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : trancheuse à charcuterie observée sale. A demandé au responsable de nettoyer et de désinfecter en détail.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit décongeler et nettoyer l'intérieur de tous les congélateurs, nettoyer l'intérieur de la portée des glacières pour éliminer les déversements et les débris. Nettoyez également toutes les étagères de rangement et les tables de préparation pour éliminer les déversements et les débris.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé la zone avant avec encombrement. Il est demandé de supprimer tous les objets inutiles et d'organiser la zone pour éliminer l'encombrement. Entretenez la zone.

Une source : chicago.gov