Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Maison Marcel, 3114 N Broadway, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3114 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. August 2023
2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager mit dem Food-Service-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort tätig war, während TCS-Lebensmittel (Reis, Hühnersuppen usw.) zubereitet und serviert wurden. Ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit dem originalen Food-Service-Zertifikat der Stadt Chicago muss jederzeit anwesend sein, TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert, vorrangig gegen die Stiftung verstoßen 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Keine desinfizierenden Teststreifen für Niedertemperaturgeschirrmaschinen und für Spülbecken mit 3 Fächern. Bis zum Datum der erneuten Inspektion müssen desinfizierende Teststreifen sowohl für Niedertemperatur-Geschirrspüler als auch für Spülbecken mit 3 Fächern zur Verfügung gestellt werden. Vorrangige Stiftung 7-38-005.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: kein überdachter Mülleimer im Waschraum für Frauen. Muss bereitstellen.

Quelle: chicago.gov