Informe de seguridad alimentaria: Maison Marcel, 3114 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3114 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de agosto de 2023
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: se observó que no había ningún gerente de alimentos certificado de servicio de alimentos con el certificado de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago in situ mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS (arroz, sopas de pollo, etc.). Un gerente de alimentos certificado con el certificado de servicio de alimentos original de la ciudad de Chicago debe estar presente en todo momento en que se prepare y sirva tcs foods, infracción prioritaria de la Fundación 7-38-012. Citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no hay tiras reactivas desinfectantes para lavavajillas a baja temperatura y para fregaderos de 3 compartimentos para lavavajillas. Debe proporcionar tiras reactivas desinfectantes tanto para el lavavajillas a baja temperatura como para el fregadero de 3 compartimentos para lavavajillas antes de la fecha de reinspección. Fundación prioritaria 7-38-005.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no hay recipiente de basura cubierto en el baño de mujeres. Debe proporcionar.

Fuente: chicago.gov