Relatório de segurança alimentar: Maison Marcel, 3114 N Broadway, Chicago, Illinois, EUA.

3114 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de agosto de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou que nenhum gerente de alimentos certificado estava de plantão com o certificado de serviço de alimentação da cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs (arroz, sopas de frango, etc.) estavam sendo preparados e servidos. Um gerente de alimentos certificado com o certificado original de serviço de alimentação da cidade de Chicago deve estar presente em todos os momentos em que a tcs foods é preparada e servida, violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: sem tiras de teste higienizantes para lava-louças de baixa temperatura e para pia de 3 compartimentos para lava-louças. Deve fornecer tiras de teste de higienização para lava-louças de baixa temperatura e pia de 3 compartimentos para lava-louças até a data da reinspeção. Fundação prioritária 7-38-005.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro feminino. Deve fornecer.

Fonte: chicago.gov