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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Malabar Mo's Bar & Grill, 2805 Malabar Road, Malabar, FL 32950, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr • geschäft
2805 Malabar Road, Malabar, 32950 Florida, United States
Abschlussdatum: 11.03.2024Verstöße:
- Hohe Priorität — Auf der obersten Ablage der Kochlinie befindet sich die Sprühflasche zum Schutz vor Geruchsbildung neben dem Brot.
- Hohe Priorität — rohe tierische Lebensmittel werden in der Lagereinheit aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt, rohes Rindfleisch wird über rohem Speck gelagert **Vor Ort korrigiert**
- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie anhand der gefundenen lebenden Kakerlaken nachgewiesen wurde. 2 lebende Kakerlaken liegen auf dem Boden unter dem Kühler der Kochlinie in der Hauptküche. 1 lebt auf dem Boden im Vorbereitungsraum im Obergeschoss. **Admin-Beschwerde**
- Hohe Priorität — Nagetieraktivitäten sind vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. 15 Kot im Regal unter dem Vorbereitungstisch. 8 auf dem Boden im Spirituosenraum **Administratorbeschwerde**
- Hohe Priorität — Nistmaterial für Nagetiere befindet sich auf dem Boden unter dem Vorbereitungstisch.
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Fertiggarer Hamburger 170F; gekochtes Hähnchen (48F — Kalthaltung); rohes Hähnchen (56F — Kalthaltung); rohe Rindfleischpastetchen (56F — Kalthaltung); rohe Garnelen (54F — Kalthaltung); roher Fisch (54F — Kalthaltung) **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
- Hohe Priorität — Der Vakuumschalter fehlt an der Schlauchleitung unter dem Handwaschbecken in der Kochleitung
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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