Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Malabar Mo's Bar & Grill, 2805 Malabar Rd, Malabar, FL 32950, Estados Unidos.
há 1 ano • negócios
2805 Malabar Road, Malabar, 32950 Florida, United States
Data de encerramento: 03/11/2024Violações:
- Alta prioridade - Na prateleira superior da linha de cozimento, um frasco de spray para proibição de odor ao lado do pão.
- Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus não separados adequadamente uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento exigida, carne crua armazenada com bacon cru **Corrigida no local**
- Alta prioridade - Atividade de baratas presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. 2 baratas vivas no chão, sob o refrigerador da linha de cozimento na cozinha principal. 1 mora no chão da sala de preparação no andar de cima. **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 15 excrementos na prateleira embaixo da mesa de preparação. 8 no chão da sala de bebidas **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Materiais de nidificação de roedores presentes no chão sob a mesa de preparação.
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Termine de cozinhar hambúrguer 170F; frango cozido (48F - Cold Holding); frango cru (56F - Cold Holding); hambúrgueres de carne crua (56F - Cold Holding); camarão cru (54F - Cold Holding); peixe cru (54F - Cold Holding) **Violação repetida** **Reclamação administrativa**
- Alta prioridade - Falta um disjuntor a vácuo na mangueira, embaixo da pia de lavagem à mão na linha de cozimento
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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