Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Manchamanteles Restaurant, 2003-2011 N Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. September 2025
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich beobachtete eine Eismaschine im hinteren Vorbau mit einer Ansammlung von rosafarbener und schwarzer schleimpilzartiger Substanz, die auf Eiswürfel tropfte, die unter dem Eisbehälter aufbewahrt wurden. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe eine elektrische Fliegenfalle bemerkt, die direkt über dem Zubereitungstisch im Vorbereitungsbereich hinter der Theke hängt. Gemäß der Lebensmittelverordnung: Geräte zur Insektenbekämpfung müssen so installiert sein, dass sich die Geräte nicht über einem Bereich für die Zubereitung von Speisen befinden. Bestehende Fliegenfallengeräte müssen umgesiedelt werden, was einen direkten Verstoß gegen diese Regel darstellt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Lagerregale im Griffkühlschrank verrostet sind, nachdem ich sie in der hinteren Vorbereitung heiß aufbewahrt hatte. Die dafür vorgesehenen Oberflächen müssen glatt und leicht zu reinigen sein.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe das Innere der Reichweite bei Kühlern beobachtet, die gereinigt werden müssen. Es wurde angewiesen, die Details sauber zu halten.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Rückflussverhinderer am Spülbecken in der Schale beobachtet. Es wurde angewiesen, das Gerät zu installieren, um sicherzustellen, dass das Gerät gefunden, gewartet und gewartet werden kann.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass ein Spülbecken mit 3 Fächern aus den Abflussrohren austritt. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete lose Ablagerungen, Schmutz und Staub auf den Böden und Ecken der gesamten Anlage. Es wurde angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und die Reinigungshäufigkeit zu erhöhen. Muss jederzeit aufrechterhalten werden.

Quelle: chicago.gov