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监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 2003-2011 年 Manchamanteles 餐厅。
4个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2025 年 9 月 10 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于后方制冰机的制冰机中积聚了粉色和黑色粘液霉菌样物质，滴落在储存在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到电捕蝇器直接挂在柜台后面准备区域的准备桌正上方。根据食品法：安装昆虫控制装置时，应确保设备不位于食物准备区上方。必须重新安置直接违反此规则的现有捕蝇器设备。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到伸手可及的冷却器中的储物架在后部准备时保温过热后生锈。指示的表面必须光滑且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在需要清洁的冷却器中观察了伸手可及的内部。已指示清理细节。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到指示安装的餐盘中的公用事业水槽上没有防回流装置，以确保设备可以定位、维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间的水槽从排水管道漏水，被指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。
来源：chicago.gov
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