Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mansueto High School, 2911 W W 47th St, Chicago, Vereinigte Staaten.

2911 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 30.03.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete unzureichende Warmwassertemperatur an mehreren Handwaschbecken, einschließlich Serviceleitung im Fitnessstudio mit einer Messung von 93. 6-97. 5, Handwaschbecken im südlichen Toilettenraum des Personals im 1. Stock bei 85. 4, Südjungen-Toilettenraum im 1. Stock bei 91,5, West-Personal-Toilettenraum im 2. Stock bei 80,4 und West Boys im 2. Stock Toilettenraum bei 73. 4 f. Alle Handwaschbecken müssen mindestens 100 f heißes Wasser haben. Es wurde angewiesen, allen Handwaschbecken ausreichend heißes Wasser zuzuführen. (Priorität 7-38-030 (c) (Zitat ausgestellt)

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, die als Regale im begehbaren Gefrierschrank und im trockenen Lagerbereich verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Regale zur Verfügung zu stellen.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine Testgeräte für Hochtemperatur-Geschirrmaschinen verfügbar beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen und zu warten. (vorrangige Stiftung 7-38-005) (Zitat herausgegeben)

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Trümmer sammeln sich beim Gehen in kühleren Regalen an. Anweisung, Regale zu reinigen und zu warten.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete undichte Wasserhahn unter dem Handwaschbecken an der Linie zum Servieren von Speisen. Angewiesen, ein Leck zu reparieren. Beobachtete Dosierarmatur, die nicht lange genug für das Händewaschen in Toilettenräumen eingeschaltet bleibt. Muss repariert und gewartet werden.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Beobachtete Box, die für Müll verwendet wird, sinkt im Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, ausreichende Steckdosen bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete eine Ansammlung von Staub in der Entlüftung im Kühler. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf dem Boden im begehbaren Kühler. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov