Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária Mansueto, 2911 W W 47th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
2911 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de mar de 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou temperatura inadequada da água quente em várias pias de lavagem das mãos, incluindo linha de serviço no ginásio medindo em 93. 6-97. 5, pia de lavagem das mãos no 1º andar sul equipe toliet sala em 85. 4, 1º andar sul meninos banheiro em 91. 5, 2º andar oeste banheiro pessoal em 80. 4 e 2º andar west boys banheiro a 73. 4 f. Todas as pias de lavagem das mãos devem ter um mínimo de 100 f de água quente. Instruído a fornecer água quente adequada a todas as pias de lavagem das mãos. (prioridade 7-38-030 (c) (citação emitida)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas sendo usadas como prateleiras em caminhada no freezer e área de armazenamento a seco. Gerente instruído a fornecer prateleiras adequadas.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum dispositivo de teste disponível para máquina de prato de alta temperatura. Gerente instruído a fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: detritos observados se acumulam ao caminhar em estantes mais frias. Instruído a limpar e manter as estantes.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vazamento de torneira embaixo da pia de lavagem das mãos na linha de servir comida. Instruído a reparar o vazamento. Torneira medida observada que não permanece ligada por tempo suficiente para lavar as mãos nos banheiros. Deve reparar e manter.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: caixa observada sendo usada para lixo na pia da mão na área de preparação. Instruído a fornecer recipientes adequados.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um acúmulo de poeira na ventilação na caminhada no refrigerador. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão em andar no refrigerador. Instruído para limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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