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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Marias mexikanisches Restaurant, 9440 W Foster Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60656 Illinois, United States
Datum des Berichts: 11. September 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von schwarzem Schleim im Inneren einer Eismaschine, die zur Herstellung von Eis für den menschlichen Verzehr verwendet wird. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen, Details zu reinigen, zu desinfizieren und in gutem Zustand zu halten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden zerrissene Dichtungen im Inneren des Kühlers an der Vorbereitungslinie gegenüber dem Grill beobachtet und einer von 2 Händetrocknern in der Herrentoilette funktionierte nicht. Es wurde angewiesen, beide Geräte zu reparieren oder auszutauschen und in gutem Zustand zu halten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde eine starke Eisablagerung im Inneren der Tiefkühltruhe beobachtet, in der Eiscreme aufbewahrt wurde. Anweisungen zum Abtauen und Pflegen in gutem Zustand.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde eine Fettablagerung an der Außenseite des Altspeiseölbehälters beobachtet, der sich im Müllcontainer befindet. Es wurde angewiesen, es zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete mehrere Lebensmittelhändler mit abgelaufener Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter die Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln absolvieren und vor Ort jederzeit Aufzeichnungen darüber führen müssen.
61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde keine öffentlich einsehbare Zusammenfassung der letzten Inspektion #2613788 vom 14.03.2025 beobachtet. Hinterließ eine neue Zusammenfassung und wurde angewiesen, für die Öffentlichkeit zu posten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-010 (b). Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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