Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Marianos Frischmarkt, 333 E Benton Pl, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Datum des Berichts: 22. August 2025
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: 3-203. 12: Ich habe mehrere Schalenstock-Tags aus den Monaten Juni, Juli und August 2025 beobachtet, ohne Datum, an dem die letzte Schale aus dem Container verkauft oder serviert wurde. Angegeben, das Datum, an dem die letzte Schale aus dem Behälter verkauft oder serviert wird, muss auf dem Etikett oder Etikett vermerkt werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht. (Hinweis: Das Vorbringen wegen Verstoßes wurde am 20.08.2025 bei einer kürzlich durchgeführten Inspektion eingereicht.)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111: Ich habe ungefähr 40 kleine Fliegen in der gesamten Anlage beobachtet. Beobachtete kleine Fliegenaktivität in Bereichen wie der ersten Bar und den Vorbereitungsbereichen im zweiten Stock (z. B. Bäckerei und Fleisch.), in denen angewiesen wurde, kleine Fliegenaktivitäten in der Anlage zu beseitigen und die betroffenen Bereiche zu reinigen. Empfohlen wurde die Serviceeinrichtung eines zugelassenen Schädlingsbekämpfungsunternehmens am oder nach dem 20.08.2025. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat erteilt (Hinweis: Zitat wurde wegen Verstoßes am 20.08.2025 bei einer kürzlich erfolgten Inspektion ausgestellt)

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 4-301. 16: Es wurde kein Prep/Dump-Sink in der Bar beobachtet. Es wurde angewiesen, ein Spülbecken in der Bar zu installieren. In jedem Zubereitungsbereich ist mindestens ein Spülbecken erforderlich, um Speisen zuzubereiten, Wasser zu entnehmen und flüssige Abfälle zu entsorgen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15: Beobachtete Toilette in Kabine 3 des Frauenwaschraums im ersten Stock, überdacht und nicht nutzbar. Es wurde angewiesen, die Toilette in Kabine 3 des Frauenwaschraums im ersten Stock zu reparieren und zu warten. (Hinweis: In diesem Waschraum befinden sich drei weitere ordnungsgemäß funktionierende Toiletten.)

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17: Es wurden keine überdachten Behälter im Frauenwaschraum im ersten Stock in Kabine 2 und in der rollstuhlgerechten Kabine beobachtet, und es wurde festgestellt, dass die Abdeckung am überdachten Behälter in Kabine 1 fehlt. Es wurde angewiesen, in diesen Kabinen im Damenwaschraum im ersten Stock überdachte Behälter für Sanitärprodukte bereitzustellen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 115: beobachtete Ablagerungen und Trümmer auf dem Boden, der den Müllcontainer von allen Seiten umgibt. Es wurde angewiesen, den Boden rund um den Müllcontainer von allen Seiten zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12: Beobachtete Speisereste auf dem Boden, entlang der Wandsockel, an den Ecken und unter Regalen und Paletten im hinteren Lager im ersten Stock. Es wurde angewiesen, Böden entlang der Wandsockel, Ecken und unter Regalen und Paletten im hinteren Lager im ersten Stock zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov