Relatório de segurança alimentar: Mariano's Fresh Market, 333 E Benton Pl, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de agosto de 2025
14. Registros necessários disponíveis: etiquetas de conchas, destruição de parasitas
- comentários: 3-203. 12: observou várias etiquetas de moluscos de junho, julho e agosto de 2025, sem data em que o último molusco do contêiner foi vendido ou servido. A data em que o último molusco do recipiente foi vendido ou servido deve ser registrada na etiqueta ou rótulo. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-005 emitida. (nota: citação por violação emitida em 20/08/2025 durante uma inspeção recente.)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111: observou aproximadamente 40 moscas pequenas em toda a instalação. Observou a atividade de moscas pequenas em áreas como primeiro bar e áreas de preparação do segundo andar (como padaria e carne). Instruída a eliminar a atividade de moscas pequenas nas instalações e limpar as áreas afetadas, recomendou instalações de serviço licenciadas da empresa de controle de pragas em ou após 20/08/2025. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida (nota: citação emitida por violação em 20/08/2025 durante uma inspeção recente)

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 4-301. 16: não observou nenhuma pia de preparação/despejo no bar. Instruído a instalar uma pia de preparo/despejo em um bar, no mínimo uma pia usada para preparar alimentos, obter água e descartar resíduos líquidos é necessária em qualquer área de preparação

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15: banheiro observado na cabine 3 do banheiro feminino do primeiro andar coberto e impossibilitado de ser utilizado. Instruído a consertar e manter o banheiro na cabine 3 do banheiro feminino do primeiro andar. (nota: existem três outros banheiros funcionando corretamente no referido banheiro.)

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17: não observou recipientes cobertos no banheiro feminino do primeiro andar na cabine 2 e na cabine acessível para cadeiras de rodas e observou a falta de tampa no receptáculo coberto na cabine 1. Instruída a fornecer recipientes cobertos nas referidas barracas do banheiro feminino do primeiro andar para produtos sanitários.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 115: acúmulo e detritos observados no solo ao redor da lixeira por todos os lados. Instruído a limpar e manter o solo em todos os lados ao redor da lixeira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12: restos de comida observados no chão, ao longo das bases da parede, cantos e embaixo de estantes e paletes no armazenamento traseiro do primeiro andar. Instruído a limpar pisos, ao longo das bases da parede, cantos e embaixo de estantes e paletes no armazenamento e manutenção traseiros do primeiro andar.

Fonte: chicago.gov