Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariscos La Playa, 2880 W Cermak Rd, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

2880 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27.01.2022
2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtete Person ohne gültiges Zertifikat des zertifizierten Managers der Stadt Chicago. Es wurde angewiesen, diese zur Überprüfung einzuholen und vor Ort aufzubewahren. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-012 herausgegeben.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Beobachtete Metallstammthermometer, das zu diesem Zeitpunkt gebrochen ist. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen und zu warten.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Hinweise auf Mäuse vor Ort. Beobachtete ungefähr 80 Mäusekot in der gesamten Einrichtung in folgenden Bereichen: Waschraum für Männer und Frauen, Hauswirtschaftsschrank, Friteuse im Frittierschrank und hinter der Friteuse, unter dem Herd, im Vorratsraum. Beauftragte Person, zu reinigen, Schädlingsbekämpfungsdienst anzufordern und zu warten. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-020 (a) ausgestellt.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: beobachtete Unordnung und Schmutz unter dem Grill auf der Tischplatte. Verantwortliche Person angewiesen, zu reinigen und zu warten.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete, dass der Wasserhahn an der vorderen Handwaschbecken zu diesem Zeitpunkt an der Verbindung undicht ist. Beauftragte Person zur Reparatur und Wartung.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Handspüle im hinteren Vorbereitungsbereich, um zu diesem Zeitpunkt langsam abzulassen. Beauftragte Person zur Reparatur und Wartung.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen auf Stockwerken unter und zwischen Geräten. Verantwortliche Person angewiesen, zu reinigen und zu warten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde kein schriftliches Protokoll beobachtet, das das Impfprotokoll für Mitarbeiter zu Covid-19 beschreibt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Überprüfung bereitzustellen und zu warten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden zu diesem Zeitpunkt keine schriftlichen Aufzeichnungen über das Impfprotokoll für Covid-19-Speisen bei den Kunden beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das schriftliche Protokoll zur Überprüfung zu implementieren und aufrechtzuerhalten.

Quelle: chicago.gov