食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥市 Cermak Rd 2880 W Mariscos La Playa。

2880 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

报告日期：2022年1月27日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到的负责人没有有效的芝加哥市认证经理证书。被指示获取并保留在场所进行审查。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到此时金属茎温度计坏了。已指示经理更换和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：房屋内有老鼠的证据。在以下区域观察到整个设施中约有80只老鼠粪便，包括男士和女士洗手间、杂物间、油炸柜内和油炸锅后面、炉子下、储藏室内。指示负责人进行清洁、申请害虫防治服务和维护。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到桌面烤架下有杂物和碎屑。指示负责人进行清洁和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到前面准备洗手水槽的水龙头此时在连接处漏水。指示负责人进行维修和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到后部准备区域的洗手池此时排水缓慢。指示负责人进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到设备下方和设备之间的地板上堆积起来。指示负责人进行清洁和维护。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述员工有关covid-19的疫苗接种协议的书面协议。指示负责人提供和维护以供审核。

64。公共卫生命令
-评论：目前没有观察到有关顾客用餐 covid-19 疫苗接种协议的书面记录。指示经理实施和维护书面协议以供审核。

资料来源：chicago.gov