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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mariscos La Playa, 2880 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
2880 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 27 jan 20222. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: pessoa observada no comando sem certificado de gerente certificado da cidade de chicago válido. Instruído a obter e manter no local para revisão. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: termômetro de haste de metal observado a ser quebrado neste momento. Gerente instruído a substituir e manter.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências de camundongos no local. Observou aproximadamente 80 excrementos de ratos em toda a instalação nas seguintes áreas, banheiro masculino e feminino, armário de utilidades, dentro do armário da fritadeira e atrás da fritadeira, sob o fogão, dentro da área da despensa. Pessoa encarregada de limpar, solicitar serviço de controle de pragas e manter. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: desordem observada e detritos sob a grade no topo da mesa. Pessoa encarregada de limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira observada na pia de lavagem das mãos de preparação frontal para estar vazando na conexão neste momento. Pessoa encarregada de reparar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: a pia de mão observada na área de preparação traseira está drenando lentamente neste momento. Pessoa encarregada de reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação observada nos pisos abaixo e entre os equipamentos. Pessoa encarregada de limpar e manter.
64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou nenhum protocolo escrito descrevendo o protocolo de vacinação para funcionários em relação à covid-19. Pessoa encarregada de fornecer e manter para revisão.
64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou nenhum registro escrito sobre o protocolo de vacinação para covid-19 jantar em clientes no momento. Gerente instruído a implementar e manter o protocolo escrito para revisão.
Fonte: chicago.gov
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