Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Minghin Cuisine, 215 und Ohio St, Chicago, IL, USA.

215 East Ohio Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. Juni 2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: keine Händewaschen Beschilderung an der Tee-Tankstelle Händewaschbecken. Muss liefern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete 8 lebende Fliegen auf To-Go-Behältern, Konserven und an den Wänden des Trockenlagers. Beobachtete auch 6 lebende Fliegen auf mehreren Vorbereitungstischen und saubere Kochgeräte im Hauptvorbereitungsbereich. Weist das Management an, die Schädlingsbekämpfung für den Dienst zu kontaktieren, um alle Schädlingsaktivitäten aus dem Gelände zu eliminieren. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a). Zitat ausgestellt.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine irreversibel registrierte Temperaturanzeige für Heißwasser-Desinfektionsgeschirrmaschine gefunden. Weist das Management angewiesen, bereitzustellen und leicht zugänglich zu sein. Prioritätsgrundlage 7-38-005.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtete keinen abgedeckten Behälter (Abfalldose mit Deckel) im Waschraum der Frauen im Obergeschoss. Angewiesen, abgedeckte Abfallbehälter für weibliche Hygieneprodukte bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: alte Speisereste gemischt mit Eisansammlungen auf dem Boden des begehbaren Gefriergeräts. Muss sauber und gepflegt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Zwei Deckenfliesen fehlen im trockenen Lagerbereich. Muss ersetzt werden.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Beweis für das Allergen-Training vor Ort für alle Manager beobachtet. Muss allen zertifizierten Lebensmittelmanagern ein Allergen-Training nachweisen.

Quelle: chicago.gov