Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cozinha Minghin, 215 E Ohio St, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
215 East Ohio Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de jun de 202110. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: sem sinalização de lavagem das mãos na estação de serviço de chá pia de lavagem das mãos. Deve fornecer.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 8 moscas vivas em recipientes para viagem, alimentos enlatados e nas paredes da área de armazenamento seco. Também observou 6 moscas vivas em várias mesas de preparação e equipamentos de cozimento limpos na área de preparação principal. Gerenciamento instruído a entrar em contato com o controle de pragas para o serviço para eliminar todas as atividades de pragas das instalações. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.
48. Instalações de lavagem de armazenamento: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não encontrou nenhum indicador de temperatura de registro irreversível para máquina de prato higienizante de água quente. Gerenciamento instruído a fornecer e ter acesso fácil. Base prioritária 7-38-005.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum receptáculo coberto (lata de lixo com tampa) dentro do banheiro das mulheres no andar de cima do empregado. Instruído a fornecer receptáculo de resíduos cobertos para produtos de higiene feminina.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida antiga misturados com acumulação de gelo no chão do freezer. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: duas telhas de teto ausentes na área de armazenamento seco. Deve substituir.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento de alérgenos no local para todos os gerentes. Deve fornecer prova de treinamento de alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados em Chicago.
Fonte: chicago.gov
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