Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Minghin Cuisine, 215 et Ohio St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
215 East Ohio Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 30 juin 202110. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de signalisation pour le lavage des mains dans l'évier de lavage des mains de la station service de thé. Doit fournir.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 8 mouches vivantes ont été observées sur des conteneurs à emporter, des conserves et sur les parois de la zone de stockage sec. On a également observé 6 mouches vivantes sur plusieurs tables de préparation et du matériel de cuisson propre dans la zone de préparation principale. Il a été demandé à la direction de contacter la lutte antiparasitaire pour le service afin d'éliminer toute activité nuisible dans les locaux. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes d'essai
- commentaires : aucun indicateur de température d'enregistrement irréversible pour la machine à vaisselle désinfectante à eau chaude. Il a demandé à la direction de fournir et d'être facilement accessible. Fondation prioritaire 7-38-005.
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert (poubelle avec couvercle) à l'intérieur des toilettes des femmes à l'étage. Il est chargé de fournir un récipient à déchets couvert pour les produits d'hygiène féminine.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : vieux débris alimentaires mélangés à de la glace sur le sol d'un congélateur sans rendez-vous. Doit nettoyer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il manque deux dalles de plafond dans l'espace de rangement sec. Il faut le remplacer.
58. Formation aux allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de formation aux allergènes sur place n'a été observée pour tous les gestionnaires. Doit fournir une preuve de formation aux allergènes à tous les gestionnaires alimentaires certifiés Chicago.
Source : chicago.gov
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