Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Minghin Cuisine, 215 And Ohio St, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
215 East Ohio Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Fecha del informe: 30 de junio de 202110. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay señalización de lavado de manos en el lavabo de la estación de servicio de té. Debe proporcionar.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó 8 moscas vivas en contenedores para llevar, alimentos enlatados y en las paredes de la zona de almacenamiento seco. También se observaron 6 moscas vivas en varias mesas de preparación y equipos de cocina limpios en la zona principal de preparación. La gerencia instruida debe ponerse en contacto con el control de plagas para obtener servicio para eliminar toda actividad de plagas de las instalaciones. Fundamento prioritario 7-38-020 (a). Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se encontró ningún indicador de temperatura de registro irreversible para la máquina de platos desinfectantes de agua caliente. La gerencia instruida debe proporcionar y tener fácil acceso. Fundación prioritaria 7-38-005.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: observado no hay receptáculo cubierto (lata de basura con tapa) dentro del baño de las mujeres de arriba del empleado. Se le instruyó para proporcionar receptáculo de residuos cubiertos para productos de higiene femenina.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: residuos alimentarios viejos mezclados con acumulación de hielo en el suelo del congelador a ras de suelo. Debe limpiarse y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: faltan dos plafones en el área de almacenamiento seco. Debe reemplazarse.
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observaron pruebas de formación de alérgenos in situ para todos los gerentes. Debe proporcionar pruebas de formación sobre alérgenos para todos los gestores de alimentos certificados de Chicago.
Fuente: chicago.gov
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