Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mirandas Lebensmittelgeschäft, West 19th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1037 West 19th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. Februar 2025
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: 2-501. 11 beobachteten vor Ort weder ein schriftliches Verfahren noch ausreichende Vorräte, um auf Erbrechen und Durchfall zu reagieren, die möglicherweise innerhalb der Einrichtung auftreten könnten. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Priorit-Stiftung. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 14 beobachteten kein Handwaschzeichen am Handwaschbecken im Bereich der Essenszubereitung. Zur Bereitstellung angewiesen.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: 4-302. 12 beobachteten vor Ort kein Metallstielthermometer, um die Temperaturen von kalten und warmen Speisen richtig zu messen. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete einen Abstand von 1/2 Zoll an der Unterseite der linken Eingangstür. Es wurde angewiesen, die Tür dicht zu schließen und gegen Nagetiere zu schützen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: 2-402. 11 beobachteten einen Lebensmittelhändler bei der Zubereitung von Speisen ohne eine angemessene Haarfessel wie eine Kappe oder ein Haarnetz. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: 4-302. 14 beobachteten vor Ort keine chemischen Teststreifen, um die Desinfektionskonzentration der Spüle mit 3 Fächern ordnungsgemäß zu testen. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachteten, dass der Kaltwasserknopf sowohl am Waschbecken mit 3 Fächern als auch am Handwaschbecken im Toilettenraum schlecht repariert war. Zur Reparatur angewiesen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-203. 13 beobachteten, dass kein Spülbecken verfügbar war (die Anlage wurde mit einem Spülbecken lizenziert). Zur Bereitstellung angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachteten keinen abgedeckten Behälter im Toilettenraum. Zur Bereitstellung angewiesen.

Quelle: chicago.gov