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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Monterrey Bakery, 4328 S Archer Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
4328 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 3. Februar 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein gültiges Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass vor Ort zu jeder Zeit, wenn Speisen zubereitet oder serviert werden, ein gültiges Originalzertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice Sanitation Manager erforderlich ist. Vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Massenartikel in nicht originalen Behältern, die nicht mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Hauptzutaten mit einem gemeinsamen Namen zu kennzeichnen und zu pflegen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 100 Mäusekot beobachtet, die in der gesamten Anlage in den folgenden Bereichen verstreut sind: hinter und an der Seite des Ofens, unter Regalen und Geräten, an den Seiten der Lagerbehälter, hinter der Kühlbox, in der begehbaren Kühlbox unter Regalen, im unteren Regal, wo Geräte in der Nähe von Spülbecken mit drei Fächern aufbewahrt werden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Mäusekot zu entfernen und alle Bereiche zu desinfizieren und zu pflegen. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Speiseresten auf Behältern, Seiten und Innenseiten von Kühlgeräten. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden zu viele unbenutzte Gegenstände beobachtet, die im Kellerbereich auf dem Boden aufbewahrt wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Gegenstände immer mindestens sechs Zoll über dem Boden zu entfernen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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