Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Padaria Monterrey, 4328 S Archer Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
4328 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de fevereiro de 20252. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local no momento da inspeção. Pessoa responsável instruiu que um certificado válido de gerente de saneamento do serviço de alimentação original da cidade de Chicago é exigido no local em todos os momentos em que a comida está sendo preparada ou servida. Fundação prioritária #7 -38-012. Citação emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: itens a granel observados em recipientes não originais não rotulados com nome comum. Pessoa encarregada de rotular todos os ingredientes a granel com nome e manutenção comuns.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 100 excrementos de camundongos espalhados por toda a instalação nas seguintes áreas: atrás e na lateral do forno, embaixo das prateleiras e do equipamento, nas laterais das caixas de armazenamento, atrás do refrigerador, dentro do refrigerador embaixo das prateleiras, na prateleira inferior, onde o equipamento é armazenado próximo à pia de três compartimentos. Instruiu a pessoa responsável a remover todos os excrementos do mouse, higienizar e manter todas as áreas. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado de resíduos de alimentos em recipientes, laterais e interiores de refrigeradores para itens a granel. Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de itens não utilizados armazenados na área do porão no chão. Pessoa encarregada de remover e manter todos os itens a pelo menos quinze centímetros do chão em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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