Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Morgan MFG, 401 N Morgan Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

401 North Morgan Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. September 2024
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine chemischen QAC-Teststreifen auf dem Gelände beobachtet, mit denen die Konzentration des Desinfektionsmittels an den drei Spülbecken gemessen wurde. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere der Eismaschine und die Oberseiten der Konvektionsöfen im Bereich der Lebensmittelzubereitung.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass im Waschraum für alle Geschlechter kein überdachter Abfallbehälter vorhanden war. Das Management wies an, in allen Waschräumen für Frauen einen abgedeckten Abfallbehälter vorzusehen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie die Wände und den Boden des Bereichs für die Zubereitung von Speisen. Reinigen Sie den Bodenablauf vor dem Kochgerät.

Quelle: chicago.gov