Rapport sur la sécurité alimentaire : Morgan MFG, 401 N Morgan St, Chicago, Illinois, États-Unis.

401 North Morgan Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 23 sept. 2024
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucune bandelette de test chimique QAC n'a été observée sur les lieux pour mesurer la concentration de désinfectant dans les éviers à 3 compartiments. La direction a été chargée de fournir. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez l'intérieur de la machine à glaçons et le dessus des fours à convection dans la zone de préparation des aliments.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée dans les toilettes réservées aux femmes. La direction a demandé de fournir un récipient à déchets couvert dans toutes les toilettes réservées aux femmes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez les murs et le sol de la zone de préparation des aliments. Nettoyez le siphon de sol situé devant l'équipement de cuisson.

Une source : chicago.gov