Relatório de segurança alimentar: Morgan MFG, 401 N Morgan St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

401 North Morgan Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de setembro de 2024
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou tiras de teste químico QAC nas instalações para medir a concentração de desinfetante nas pias de 3 compartimentos. A gerência foi instruída a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe o interior da máquina de gelo e a parte superior dos fornos de convecção na área de preparação de alimentos.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto fornecido no banheiro de todos os gêneros. A gerência foi instruída a fornecer um recipiente de lixo coberto em todos os banheiros femininos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe as paredes e o chão da área de preparação de alimentos. Limpe o ralo do piso em frente ao equipamento de cozinha.

Fonte: chicago.gov