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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Morgan MFG, 401 N Morgan Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
401 North Morgan Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de septiembre de 202448. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas químicas de control de calidad en las instalaciones para medir la concentración de desinfectante en los fregaderos de 3 compartimentos. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie el interior de la máquina de hielo y la parte superior de los hornos de convección en el área de preparación de alimentos.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño para todos los géneros. Se dio instrucciones a la gerencia para que proporcionara un recipiente de basura cubierto en todos los baños para mujeres.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie las paredes y el piso del área de preparación de alimentos. Limpie el desagüe del piso frente al equipo de cocina.
Fuente: chicago.gov
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