Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Morgan Park Healthcare Llc, 10935 S Halsted Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Mai 2025
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: 2-401. 11 beobachteten einen männlichen Lebensmittelhändler, der Kartoffelchips aß, während er offene Lebensmittel an der heißen Servierlinie verpackte. Der Manager wurde angewiesen, dass die Mitarbeiter nur in ausgewiesenen Bereichen essen dürfen, um eine mögliche Kontamination der Lebensmittel zu verhindern.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 11 beobachteten, dass im Toilettenraum des Mitarbeiters kein Handwaschmittel verfügbar war. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c).

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 beobachteten eine übermäßige bräunliche Ablagerung an der Sodadüse im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: 3-501. 16 beobachteten TCS-Lebensmittel bei unzureichender Kühltemperatur in einer 2-türigen Kühleinheit; beobachteten während der Inspektion etwa 3 Pfund Feinkost-Sandwiches bei 51 Grad Celsius und etwa 3 Pfund Milchkartons ebenfalls bei 51 Grad Celsius. Es wurde angewiesen, für alle TCS-Lebensmittel immer eine angemessene Kaltlagertemperatur von 41° F oder weniger aufrechtzuerhalten. Der Manager hat diese Lebensmittel während der Inspektion weggeworfen. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.

33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: 4-301. 11 beobachteten während der Inspektion einen 2-türigen Kühlschrank, in dem sich TCS-Lebensmittel befanden, eine unzureichende Kalthaltetemperatur von 56 Grad Celsius hatte. Es wurde angewiesen, zu reparieren und stets eine angemessene Kalthaltetemperatur von 41 °F oder darunter aufrechtzuerhalten. Das Gerät ist gekennzeichnet und wird zur Inspektion aufbewahrt und darf nicht verwendet werden. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachteten ein Leck am Wasserhahn (rechte Seite) des Spülbeckens mit 3 Fächern. Zur Reparatur angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachteten keinen abgedeckten Behälter im Toilettenraum des Mitarbeiters. Zur Bereitstellung angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 15 beobachteten, dass dem äußeren Müllcontainer ein Deckel an einem der äußeren Müllcontainer fehlte und die Deckel an beiden äußeren Müllcontainern nicht richtig geschlossen wurden. Es wurde angewiesen, immer alle Deckel richtig zu schließen und den fehlenden Deckel für den Müllcontainer von außen zu ersetzen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (b).

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten übermäßige Speise- und Schmutzablagerungen auf den Böden im gesamten Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln, im Trockenlagerbereich, im Spülbereich und im Hauswirtschaftsschrank. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu desinfizieren.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114 beobachtete eine Einrichtung, die Kisten als Regale im Chemikalienschrank verwendete. Es wurde angewiesen, ausreichend Regale bereitzustellen und nichts auf Kisten aufzubewahren.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 beobachtete Wände im Bereich der Geschirrspülvorbereitung sind in schlechtem Zustand. Es wurde angewiesen, alle Oberflächen glatt und leicht zu reinigen.

Quelle: chicago.gov