报告人
Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2025 年 5 月 6 日6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：2-401。11 观察到一名男性食物处理员在保温供应线旁包装打开的食物时正在吃薯片。指示经理，员工只能在指定区域用餐，以防止可能污染食物。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11 观察到员工的洗手间里没有洗手清洁剂。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 观察到食物准备区域的苏打喷嘴上积聚了过多的褐色。已指示进行清洁和消毒。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16 人观察到 tcs 食物在 2 门制冷机组中的保冷温度不足；在检查期间，观察到大约 3 磅的熟食肉三明治在 51 华氏度，大约 3 磅的牛奶纸箱也在 51 华氏度。指示所有保冷的 tcs 食物始终保持足够的保冷温度，保持在 41f 或以下。经理在检查期间丢弃了上述食物。违反优先权。引文发布于 7-38-005。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：4-301。11 在检查期间观察到一台装有 tcs 食物的 2 门冰箱的保冷温度不足，为 56 华氏度。已指示进行维修并始终将足够的保冷温度保持在 41f 或以下。商品已贴上标签并留待检查，不得使用。违反优先权。引文发布于 7-38-005。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到 3 个隔间水槽的水龙头（右侧）有泄漏。已指示维修。
53。厕所设施：正确建造、供应和 已打扫
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 观察到外面的垃圾箱缺少一个外面垃圾箱的盖子，两个外面的垃圾箱的盖子都没有正确关闭。指示务必正确关闭所有盖子并更换外面垃圾箱缺失的盖子。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到整个食物准备区、干燥储藏区、洗碗区和杂物间的地板上有过多的食物和污垢碎屑。已指示对所有人进行清洁和消毒。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到在化学品柜里使用箱子作为架子的设施。指示提供足够的架子，不要在板条箱里存放任何东西。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 人观察到洗碗准备区的墙壁修复不佳。已指示使所有表面光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
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