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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Herr Taco Mex, 10656 S Torrence Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
10656 South Torrence Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. März 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 80 Mäusekot beobachtet, der in Friteusenschränken, auf Regalen im Zubereitungsbereich, auf den Bodenflächen der Geschirrspülmaschine, auf Limonadenspendern, auf dem Boden entlang von Wänden und Ecken in Lager-, Elektro-, Ofen- und Hauswirtschaftsräumen verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühl- und Gefrierschränken.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf dem Boden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden gemäß Bericht #2590718 am 3.8-24:10 nicht behoben. Es wurden keine Anzeichen für Händewaschen am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, 37 beobachtete Großbehälter bereitzustellen, die in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen nicht gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen. 47-beobachtete rohe Holzoberflächen hinter dem hinteren Handwaschbecken gegenüber dem Gefrierschrank. Der Manager wurde angewiesen, alle rohen Holzoberflächen zu versiegeln und zu pflegen. 57- beobachtete keine Schulung der Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln. Alle Mitarbeiter müssen eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln anbieten. 58- hat keine Allergenschulung für zertifizierte Manager beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen eine Allergenschulung anbieten. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
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