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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mr. Taco's Restaurant, 1640 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 8 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. Mai 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: kein zertifizierter Foodservice-Manager vor Ort beim Umgang und Servieren von TCS-Lebensmitteln (Rindfleisch, Bohnen...) mit der Beschaffung beauftragt. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Im begehbaren Kühler ist kein Thermometer enthalten, zur Installation wurde eine Anleitung gegeben.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter in großen Mengen, die nicht gekennzeichnet sind (Salz, Zucker usw.), sind angewiesen, sie zu kennzeichnen und zu pflegen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Unzureichende Schädlingsbekämpfung, es wurden etwa 40 Rattenkot neben dem begehbaren Kühler und dem Trockenfutterlager gefunden. Es wurde angewiesen, die Aktivität von Nagetieren in den betroffenen Gebieten zu verhindern. Schädlingsbekämpfung wird empfohlen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a)
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Dichtungen der Kühlertür sind in schlechtem Zustand und müssen ausgetauscht und gewartet werden.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Flaschen mit verschreibungspflichtigen Medikamenten, die im Küchenregal aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, sich vom Bereich der Lebensmittelherstellung fernzuhalten.
Quelle: chicago.gov
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