Relatório de segurança alimentar: Restaurante Mr. Taco's, 1640 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de maio de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de serviço de alimentação certificado no local ao manusear e servir alimentos tcs (carne bovina, feijão) instruído a obter. Violação prioritária da fundação 7-38-012.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro é fornecido no refrigerador walk-in, com instruções de instalação.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes para alimentos a granel não rotulados (sal, açúcar...) instruídos a rotular e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: controle inadequado de pragas, encontrou cerca de 40 excrementos de ratos próximos ao refrigerador e armazenamento de alimentos secos. Instruído a eliminar a atividade de roedores nas áreas afetadas, recomenda-se o serviço de controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: prepare as juntas das portas do resfriador em mau estado de conservação, instruídas para substituir e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: frascos de medicamentos prescritos mantidos na prateleira da cozinha, instruídos a se manterem afastados da área de produção de alimentos.

Fonte: chicago.gov