Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mulligan's Beach House, 2551 N Ocean Avenue, Riviera Beach, FL 33404, Vereinigte Staaten.

2551 North Ocean Avenue, Riviera Beach, 33404 Florida, United States

Schließungsdatum: 09/11/2023

Verstöße:
- Hohe Priorität — Mitarbeiter, die verzehrfertige Lebensmittel mit bloßen Händen berühren — Lebensmittel wurden nicht als alleinige Zutat auf 145 Grad F erhitzt oder sofort anderen Zutaten hinzugefügt, um auf die erforderliche Mindesttemperatur gekocht/erhitzt zu werden, um Kontakt mit bloßen Händen zu ermöglichen. Die Einrichtung hat kein genehmigtes alternatives Betriebsverfahren. Beobachten Sie, wie der Mitarbeiter geschnittenen Käse mit bloßer Hand ohne Handschuhe berührt oder AOP SEE STOP SALE. **Warnung**

- Hohe Priorität — Lebensmittel, die durch Mitarbeiter/Verbraucher und Betreiber kontaminiert waren, wurden weiterhin serviert. Siehe Verkauf beenden. Beobachten Sie, wie der Mitarbeiter geschnittenen Käse mit bloßer Hand ohne Handschuhe berührt oder AOP SEE STOP SALE. **Warnung**

- Hohe Priorität — Es sind Aktivitäten von Nagetieren vorhanden, was durch den gefundenen Nagetierkot belegt wird. Beobachten Sie etwa 30 Kotausscheidungen im Trockenlager in der hinteren Küche, etwa 5 auf der Oberseite des Geschirrspülers in der Küche, etwa 3 hinter der Gefriertruhe in der Küche **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Verkaufsstopp wurde pünktlich und unter Einhaltung der Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch ausgesprochen. Beobachten Sie die Käsesauce über 4 Stunden (107F — Aufwärmen). Siehe Verkauf beenden. Am begehbaren Kühlschrank beobachten 4) im begehbaren Kühlschrank Suppe, Milchprodukte, gekochte Nudeln, Hühnchen, Rinderhackfleisch, Fisch, gekochte Kartoffeln, Schweinefleisch (55-57F — Cold Holding) über Nacht beobachten. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die auf mehr als 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Beobachten Sie an der Kochlinie die gekochten Zwiebeln (77F — kalt halten). 1) Der Bediener gab weniger als 2 Stunden an und stellte ihn wieder in den Kühlschrank. 2) Beobachten Sie am Flip-Top-Kühlschrank; geschnittener Käse (51-54F — Kalthaltung), da er überfüllt ist. Der Bediener stellte den überfüllten Käse in den Lowboy-Kühlschrank. 3) Beobachten Sie am Ziehkühlschrank: Schweinerippchen, Rindfleisch (45F — Cold Holding). Der Bediener wechselte zu einem anderen Kühlschrank. 4) Beobachten Sie am begehbaren Kühlschrank Suppe, Molkerei, gekochte Nudeln, Hühnchen, Rinderhackfleisch, Fisch, gekochte Kartoffeln, Schweinefleisch (55-57F — Cold Holding) über Nacht. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle aus Sicherheitsgründen, kommerziell verarbeitete Lebensmittel zum Warmhalten nicht in allen Teilen auf eine Mindesttemperatur von 135 Grad Fahrenheit erhitzt. Beobachten Sie die Käsesauce über 4 Stunden (107F — Aufwärmen). Siehe Verkauf beenden. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida