报告人
2551 North Ocean Avenue, Riviera Beach, 33404 Florida, United States
截止日期：2023 年 11 月 9 日违规行为：
-高度优先级——员工赤手空拳触摸即食食物——食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到所需的最低温度以允许赤手接触。机构没有经批准的替代运营程序。观察员工赤手空拳触摸切成薄片的奶酪，不戴手套 oraOP 查看停止销售。**警告**
-高度优先-受员工/消费者和操作员污染的食物继续供应食物。参见停止销售。观察员工赤手空拳触摸切成薄片的奶酪，不戴手套 oraOP 查看停止销售。**警告**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在后方厨房的干燥储藏室观察到大约 30 个粪便，厨房洗碗机顶部大约 5 个，厨房冷冻柜后面大约 3 个 **警告**
-高优先级-由于温度滥用，在安全食品的时间/温度控制下发布了停止销售。观察奶酪酱超过 4 小时（107华氏度-重新加热）。参见停止销售。在步入式冰箱观察 4) 在步入式冰箱里观察汤、乳制品、煮熟的意大利面、鸡肉、碎牛肉、鱼、煮熟的土豆、猪肉（55-57华氏度——冷藏）过夜。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在烹饪线观察煮熟的洋葱（77华氏度-冷藏）。1) 操作员表示不到 2 小时然后返回冰箱。2) 在 Flip top 冰箱里观察；切成薄片的奶酪（51-54 华氏度——冷藏）由于装得过满。操作员将装满的奶酪放在 lowboy 冰箱里。3) 在 Draw 冰箱里观察；排骨、牛肉（45F — Cold Holding）。操作员转移到另一台冰箱里。4) 在一夜之间观察步入式冰箱里的汤、乳制品、煮过的意大利面、鸡肉、碎牛肉、鱼、煮熟的土豆、猪肉（55-57华氏度——冷藏）。**警告**
-高优先级-为了安全起见，控制时间/温度，商业加工的食品重新加热以进行保温，所有部分的温度均未加热到华氏135度的最低温度。观察奶酪酱超过 4 小时（107华氏度-重新加热）。参见停止销售。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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