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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nando's Peri-Peri, 1500 N Clybourn Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1500 North Clybourn Avenue, Chicago, 60610 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. März 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine unsachgemäße Desinfektionspülung mit frischem heißem Wasser für eine stationäre Geschirrspülmaschine mit einer Temperatur von einer Temperatur von 79° F beobachtet. Es wurde zur Reparatur von Hochtemperaturgeschirrspülmaschinen angewiesen. Die Temperatur der desinfizierenden Frischwasserspülung darf beim Eintritt in den Verteiler nicht unter 165 Grad Celsius liegen. Prioritätsverletzung 7-38-025 Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, mit denen Altölbehälter im Spülbereich angehoben wurden. Es wurde angewiesen, Milchkisten, die zum Hochfahren verwendet werden, zu vermeiden und ausreichend Regale vorzusehen, um alle Lebensmittel und andere Lebensmittel mindestens 15 Zoll über dem Boden abzuheben, damit sie leicht gereinigt werden können.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachteter Staub an der Decke über der Theke, auf der die Lebensmittel der Kunden platziert werden. Es wurde angewiesen, die Decke in diesem Bereich zu reinigen. Staub an der Wand neben dem Eisportionierhalter beobachtet. Es wurde angewiesen, die Wand in der Nähe des Eisportionierhalters zu reinigen.
Quelle: chicago.gov
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