Relatório de segurança alimentar: Nando's Peri-peri, 1500 N Clybourn Ave, Chicago, IL, EUA.

1500 North Clybourn Avenue, Chicago, 60610 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de março de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou enxágue higienizante inadequado com água quente doce para uma máquina de lavar louça de alta temperatura de prateleira estacionária de alta temperatura a 79f. Instruído a reparar a máquina de lavar louça de alta temperatura, a temperatura do enxágue desinfetante com água quente doce ao entrar no coletor não pode ser inferior a 165f. Violação prioritária 7-38-025, citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas usadas para elevar recipientes de óleo usado na área de lavagem de louça. Instruído a eliminar as caixas de leite usadas para elevação e fornecer prateleiras adequadas para elevar todos os itens alimentícios e não alimentares a pelo menos 15 centímetros do chão para facilitar a limpeza.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: poeira observada no teto acima da bancada onde os alimentos dos clientes são colocados. Instruído a limpar o teto na referida área. Poeira observada na parede ao lado do suporte da colher de gelo. Instruído a limpar a parede próxima ao suporte da colher de gelo.

Fonte: chicago.gov