Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Nando's Peri-peri, 1500 N Clybourn Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1500 North Clybourn Avenue, Chicago, 60610 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de marzo de 202416. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó un enjuague desinfectante inadecuado con agua dulce para una máquina lavavajillas estacionaria de temperatura única y alta temperatura a 79° F. Se le indica que repare la máquina lavavajillas a alta temperatura, la temperatura del enjuague desinfectante con agua dulce y caliente al entrar en el colector no puede ser inferior a 165 °F. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-025.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron cajas de leche utilizadas para elevar los recipientes de aceite usado en el área de lavado de platos. Se le indicó que eliminara las cajas de leche utilizadas para la elevación y que proporcionara estantes adecuados para elevar todos los artículos alimenticios y no alimenticios al menos a seis pulgadas del piso para facilitar su limpieza.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: polvo observado en el techo sobre la encimera donde se coloca la comida de los clientes. Se le indicó que limpiara el techo en dicha área. Se observó polvo en la pared junto al soporte para palas de hielo. Se le indica que limpie la pared cerca del soporte para cucharas de hielo.
Fuente: chicago.gov
174
Comentarios
Comentario