Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nettare, 1953 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. Oktober 2025
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: Verantwortliche Person hat kein zertifiziertes Lebensmittelmanager-Zertifikat, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden. (Prioritätsfundament 7-38-012)

2. Stadt Chicago Lebensmittelservice-Hygienezertifikat
- Kommentare: Kein zertifiziertes Lebensmittelmanager-Zertifikat im Dienst beobachtet, während TCS-Lebensmittel zubereitet und behandelt werden wie (Kaffee, Desserts, Salate, etc.), muss jederzeit vor Ort sein. (Prioritätsfundament 7-38-012)(Strafzettel ausgestellt)

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Keine Handtrocknungsgeräte am Handwaschbecken in der Personaltoilette und im hinteren Zubereitungs-/Spülbereich beobachtet, Papiertücher wurden während der Inspektion an den Handwaschbecken bereitgestellt. Muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden. (Prioritätsfundament 7-38-030(c)(cos)

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken im Zubereitungsbereich an der Ausgabelinie nicht zugänglich beobachtet. Ein Drahtgestell mit Gewürzen und Delikatesspapier vor besagtem Waschbecken gelagert beobachtet. Drahtgestell wurde während der Inspektion entfernt. Muss jederzeit zugänglich gehalten werden. (Prioritätsfundament 7-38-030(c)(Strafzettel ausgestellt)(cos)(konsolidierte Verletzung)

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Muss langsamen Abfluss am Handwaschbecken in der ersten Toilette reparieren oder ersetzen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Muss Lebensmittellagerungsbehälter etikettieren, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Schaufeln in Schüttgut-Lagerbehältern gelagert beobachtet, müssen entfernt und ordnungsgemäß gelagert werden.

44. Utensilien, Ausrüstung & Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet & behandelt
- Kommentare: Muss Mehrwegutensilien auf Geschirrlagerregalen umdrehen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: Muss Fett- und Lebensmittelrückstände vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel in Zubereitungs- und Spülbereichen einschließlich Bodenabläufe reinigen.

56. Angemessene Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Muss durchgebrannte Lampe an der Haube der Kochausrüstung reparieren oder ersetzen.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Kein Lebensmittelallergen-Training für Lebensmittelmanager beobachtet, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Vorherige Kernverletzungen aus Bericht #2619405 vom 18.6.25 nicht korrigiert wie folgt: -#38-6-202. 15: Spalt entlang der Unterseite der hinteren Tür beobachtet, muss dicht schließend gemacht werden. #39-3-307. 11: Muss Spritzschutz an Handwaschbecken in Kaffeezubereitung und Hauptausgabelinie bereitstellen. #55-6-501. 13: Muss Schmutzansammlung vom Bodenablauf und dem Boden im Barbereich reinigen. #57-2-102. 13: Muss Lebensmittelbehandler-Training für alle Mitarbeiter bereitstellen und aufrechterhalten. (Prioritätsfundament 7-42-090)(Strafzettel ausgestellt)

Quelle: chicago.gov