Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nicks Drive-In, 7216 N Harlem Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7216 North Harlem Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Januar 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass zum Zeitpunkt der Inspektion kein zertifizierter Manager vor Ort war, während TCS-Artikel wie Hühnchen zubereitet wurden. Es wurde angewiesen, jederzeit einen Mitarbeiter vor Ort zu haben, der über ein gültiges Foodservice Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügt. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: In den Toiletten wurde keine Beschilderung zum Händewaschen beobachtet. Wurde angewiesen, Beschilderung bereitzustellen.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer im begehbaren Kühler und im Vorbereitungskühler in der Nähe der Kasse beobachtet. Es wurde angewiesen, in allen Kühlern Thermometer vorzusehen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde eine starke Eisablagerung im Gefrierschrank beobachtet, in dem Eiscreme neben dem Milchshake-Mixer aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, das Gerät aufzutauen und in gutem Zustand zu halten.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe einen rissigen Heißwasserknopf am Handwaschbecken beobachtet, das sich in der hinteren Nische in der Nähe von 3 Fächern befindet. Sinken. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Speiseresten und Schmutz im Inneren der Mikrowelle an der vorderen Kochlinie. Es wurde angewiesen, es zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass alle Food-Handler-Karten vor Ort abgelaufen sind. Alle Mitarbeiter wurden angewiesen, die Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln zu absolvieren und vor Ort jederzeit Aufzeichnungen darüber zu führen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde die folgende wiederholte Kernverletzung aus dem Bericht #2589137 vom 5.2.2024 beobachtet, die nicht behoben wurde: #38 „bemerkte, dass die hintere Ausgangstür zum Gebäude nicht gegen Nagetiere geschützt ist und eine Lücke an der Unterseite der Tür besteht (ca. 1/4 Zoll). Es wurde angewiesen, Lücken abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern. "angewiesen, dies zu korrigieren und die Vorschriften einzuhalten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov