Relatório de segurança alimentar: Nick's Drive-In, 7216 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7216 North Harlem Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de janeiro de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado no local no momento da inspeção enquanto itens de tcs, como frango, eram preparados. Instruído a manter sempre um funcionário com um certificado válido de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos dentro dos banheiros. Instruído a fornecer sinalização.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro dentro do refrigerador walk-in e dentro do refrigerador de preparação perto da caixa registradora. Instruído a fornecer termômetros dentro de todos os refrigeradores.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou um forte acúmulo de gelo dentro do freezer usado para armazenar sorvete próximo ao misturador de milkshake. Instruído a descongelar e manter em boas condições.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um botão de água quente rachado na pia de lavagem das mãos localizada na alcova traseira perto do compartimento 3. Pia. Instruído a reparar ou substituir e manter em boas condições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo observado de restos de comida e sujeira no interior do micro-ondas localizado na linha de cozimento frontal. Instruído a limpar e manter em boas condições.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou que todos os cartões de manipulador de alimentos no local estão expirados. Instruídos, todos os funcionários devem concluir o treinamento de manipuladores de alimentos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a seguinte violação repetida do núcleo não corrigida do relatório #2589137 datado de 2/5/2024: #38 “notou que a porta de saída traseira do prédio não era à prova de roedores com abertura na parte inferior da porta (cerca de 1/4 de polegada). Instruído a selar lacunas para evitar pontos de entrada de pragas.” instruído a corrigir e entrar em conformidade. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov