Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nook North, 2345 - 2347 W North Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. Mai 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Beobachtete Einrichtung ohne gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago, das vor Ort für Mitarbeiter im Lebensmittelbereich ausgehängt wurde. Die informierte Person, die für das Original des Foodservice-Zertifikats der Stadt Chicago zuständig ist, muss zusammen mit dem zertifizierten Manager vor Ort sein, wenn Lebensmittel mit Zeit- und Temperaturkontrolle aus Sicherheitsgründen (TCS) aufbewahrt werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser am freiliegenden Handwaschbecken neben dem Spülbecken beobachtet. Das freiliegende Handwaschbecken wurde mit kaltem Wasser versorgt. Muss heißes Wasser zwischen 100 und 120 Grad Celsius an den Handwaschbecken bereitstellen. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes Händewaschen im Geschirrbereich, der nicht mit Handseife gefüllt ist. Informierte verantwortliche Person, dass Handseife jederzeit an den Handwaschbecken verfügbar sein muss. Der Lebensmittelhändler besorgte sich während der Inspektion Handseife für das Handwaschbecken. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe kein Papiertuch im Waschraum des Personals beobachtet. Informierte verantwortliche Person, dass Papierhandtücher an den Handwaschbecken jederzeit verfügbar sein müssen. Der Lebensmittelhändler hat während der Inspektion ein Papiertuch für das Handwaschbecken erhalten, das bei der Inspektion als vorrangig eingestuft wurde (Verstoß gegen #7 -38-030 (c). Zitat kombiniert mit dem obigen Verstoß.

21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die folgenden Lebensmittel in der dafür vorgesehenen Warmhalteeinheit nicht den Anforderungen von 135 Grad oder mehr entsprachen: Reis bei 99,9 °F, süße Erbsen bei 100,1 °F und Jerk Chicken bei 98,9 °F. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 10 Pfund an Produkten im Wert von 250.000 USD im Rahmen des Denaturierungsprozesses. Vorrangiger Verstoß #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov