Bericht zur Lebensmittelsicherheit: North Ave Falafel, 6814 W North Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

6814 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Datum der Meldung: 7.1.2021
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Beobachtete kein Thermometer im begehbaren Kühler. Bewiesen zu liefern.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Unterbrochener Griff an Tür zu begehbarem Kühler beobachtet. Anweisung, zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachteter lockerer Wasserhahn auf der hinteren Handspüle neben dem begehbaren Kühler. Instructed, zu reparieren und zu warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter niedriger Wasserdruck an der Waschbeckenspüle im Waschraum. Instructed, zu reparieren und zu warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Fettabscheider und Bodenablauf, die mit schmutzigem, übel riechendem Wasser überfüllt sind, wenn die hinteren 3-Fach-Spüle und die Handwaschbecken mit fließendem Wasser eingeschaltet werden. Bewiesen, zu reparieren und zu warten, damit das Wasser ordnungsgemäß entsorgt wird. Prioirty Verletzung 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Speiseresten und Schmutz auf dem Boden unter der Haupt-3-Fach-Spüle. Anweisungen zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete starke Ansammlung von Fett und Speiseresten im Inneren des Fritteusenschranks. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: beobachtete gebrochene Lichtabschirmung über Licht im hinteren Lagerbereich. Anweisung, zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete ausgebrannte Glühbirne über dem Flat Top Grill im hinteren Vorbereitungsbereich. Instructed, zu reparieren und zu warten.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter mit Stadt Chicago Foodservice-Manager-Zertifikat ohne Allergenschulung. Alle zertifizierten Manager müssen die Allergenschulung absolvieren und ihre Aufzeichnungen jederzeit vor Ort führen.

Quelle: chicago.gov