报告人
6814 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 7 日36.提供的温度计准确
-评论：观察到步入式冷却器内没有温度计。已指示提供。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器门口的手柄破损。被指示进行维修或更换并保养状况良好。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到步入式冷却器旁边的后手水槽上的水龙头松动。被指示进行维修和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗手间内的洗脸盆水压低。被指示进行维修和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：当用自来水打开后方 3 个隔间的水槽和水槽时，观察到油脂陷阱和地板排水充满肮脏、臭味的水。指示进行修理和维护，以便妥善处置水。神父违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到主 3 个隔间水槽下的地板上有食物碎片和污垢积聚。指示清洁、消毒和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到油炸机柜内部油脂和食物碎片大量堆积。已指示清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后部储存区域的光线上的光罩破损。被指示进行维修或更换并保养状况良好。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后准备区域的平顶烤架上方的灯泡烧毁。被指示进行维修和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察员工持有芝加哥市餐饮服务经理证书，没有过敏原培训。指示所有认证管理人员必须随时在现场完成过敏原培训并保存记录。
来源：chicago.gov
17
评论
评论