Relatório de segurança alimentar: North Ave Falafel, 6814 W North Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

6814 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Data de relatório: 7 jan 2021
36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: observou nenhum termômetro dentro do refrigerador walk-in. Instruído a fornecer.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou punho quebrado na porta para walk-in cooler. Instruído para reparar ou substituir e manter em boas condições.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado torneira solta na pia mão traseira localizado ao lado do refrigerador walk-in. Instruído para reparar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou baixa pressão da água no lavatório pia localizado no banheiro. Instruído para reparar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: armadilha de graxa observada e drenagem piso transbordando com sujo, sujo cheiro água quando traseiros 3 compartimento pia e pias de mão são ligados com água corrente. Instruído a reparar e manter para que a água seja descartada adequadamente. Violação da prioirdade 7-38-030 (c). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acumulação de detritos alimentares e sujeira no chão debaixo principal pia compartimento 3. Instruído a limpar, higienizar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação pesada observada de gordura e restos de comida no interior do armário de fritadeira. Instruído a limpar e manter.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: escudo de luz quebrado observado sobre a luz na área de armazenamento traseira. Instruído para reparar ou substituir e manter em boas condições.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observado queimado lâmpada acima da grade superior plana na área de preparação traseira. Instruído para reparar e manter.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou empregado segurando cidade de Chicago foodservice gerente certificado sem treinamento de alérgeno. Instruído todos os gerentes certificados devem completar o treinamento de alérgenos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.

Origem: chicago.gov