Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Northstar Kaffee, 1300 S Clinton St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

1300 South Clinton Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum der Meldung: 4. Januar 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Beaufhin der Einrichtung, eine geeignete Gesundheitspolitik für Mitarbeiter festzulegen und mit überprüfbaren Kopien vor Ort für alle Lebensmittelmitarbeiter zu verwalten. Bevorzugte Verletzung der Stiftung #7 -38-010. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Beobachtete Einrichtung mit unvollständigen schriftlichen Sanierungsverfahren und fehlenden Vorräten zur Reaktion auf Erbrechen oder Durchfallereignisse. Bei geposteten Cdph-Bereinigungsverfahren fehlt Seite 1. Die Versorgung muss auch einen Augenschutz, Einwegschürzen und ein ausreichendes Desinfektionsmittel enthalten, das Norovirus eliminiert. Bevorzugte Einrichtung, ein abgeschlossenes Reinigungsverfahren mit Einbeziehung der Desinfektionsmittelkonzentration und eine Liste von Vorräten für den ordnungsgemäßen Umgang mit Körperflüssigkeitsverschüttungen vor Ort bereitzustellen. (siehe oben aufgeführten Anforderungen). Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtetes Rohholzregal zum Anheben des Warmwasserspeichers direkt über dem Lagerbereich für Trockenfutter. Es wurde angewiesen, zu versiegeln oder zu lackieren, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu schaffen

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Notiert exponierte Decke über dem Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, eine Falldecke über dem Bereich für die Lebensmittelzubereitung bereitzustellen, um eine reibungslose und leicht zu reinigende Reinigung zu gewährleisten.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beziehen sich auf Verstoß #60

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: verwies auf fortgesetzte Nichteinhaltung aus Bericht #2285344am 4/8/19. Frühere Kernverletzungen nicht korrigiert: (#58) 2-102. 13 - Für alle zertifizierten Lebensmittelmanager sind während der Inspektion keine Allergenausbildungsnachweise verfügbar. Angestimmt, die Anforderung zu erfüllen. Muss die wichtigsten Verstöße bis zum Datum des Berichts korrigieren. Bevorzugte Verletzung der Stiftung #7 -42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov